L'abbaye du Bec Hellouin a été fondée en 1034, alors que Guillaume le Conquérant, duc de Normandie était roi d'Angleterre. L'abbaye connut une influence considérable dans le monde chrétien: deux de ses fondateurs sont devenus archevêques de Canterbury....

Dans les environs de Narbonne,à Lagrasse, l'abbaye bénédictine Sainte-Marie d'Orbieu reçoit la protection de Charlemagne et devient une abbaye d'une grande influence dont les possessions s'étendent de l'Albigeois à Saragosse. Elle a joué un rôle important...

Initialement abbaye bénédictine en 1093, l'abbaye de Fonfroide fut intégrée à l'ordre cistercien entre 1144 et 1145. Elle fut bâtie sur la commune de Narbonne, dans un lieu où on trouvait la pierre, le bois et l'eau, éléments nécessaires à sa construction...